香港Shore Steak餐厅出席阿布扎比2013年度美食节

Shore Steak将于2月25日至3月8日限定期间供应相同餐单，让身在香港的宾客亦可感受阿联酋年度美食节的气氛

Jason Black现于Shore Steak及其座落中环L Place 的姐妹餐厅The Salted Pig掌勺，他将于为期16天、于当地20间顶尖食府举行的美食盛事中，炮制其著名特色佳肴

Shore Steak行政总厨Jason Black获挑选为香港代表，到阿联酋首都阿布扎比参加一年一度的高级料理美食节「Gourmet Abu Dhabi」，与众多享誉国际的大师级主厨一同展示厨艺。

2月12日至14日期间，Jason将联同Shore餐厅主厨邱嘉昌先生及副主厨陈韦延先生，合力于阿布扎比首屈一指的娱乐热点Yas Island Rotana豪华酒店之著名餐厅Blue Grill呈献特选餐单。

餐单所列美馔包括黑椒牛柳伴蜗牛炸丸子（选用David Blackmore和牛）、羊柳配烤玉米饼、以橄榄油于42度低温慢煮的苏格兰鲑鱼，以及慢煮香草烤鸡。

此外，Jason亦将于美食节上展示多款滋味头盘，如牛油芦笋配真空低温烹调法（Sous-Vide） 煮蛋、羊奶芝士烤胡桃意大利饭、椰菜花冻汤配带子他他及Oscetra鱼子酱，以及Shore餐厅的多款星级甜品，当中包括焦糖香蕉云呢拿挞。

Shore Steak餐厅

另一方面， Shore Steak亦将于烹饪团队回港后供应相同的餐单，让身在香港的宾客感受阿联酋年度美食节的气氛。各款菜肴仅于2月25日至3月 8日期间供应，在午膳套餐或晚膳特色餐单之上呈献。

行政总厨Jason Black生于英国东北部，曾于南美洲、美国及澳洲工作，自2006移居香港，创立Zest 及Frog Face Fish餐厅。Jason曾远赴巴黎，到享负盛名的法国厨艺学校ESCF Ferrandi修读短期课程，并跟随甜品大师Pierre Herme学习制作糕点。

Jason自从Shore开业以来已出任行政总厨一职，最近更为Shore Hospitality打造全新欧洲式农舍餐厅The Salted Pig。他认为永恒的经典佳肴，乃是以实在、直接的方式用心炮制，可让人轻松品尝。

“Gourmet Abu Dhabi”美食节由阿布扎比旅游文化局举办，是一项时尚生活暨美食盛事，旨在推广阿联酋于美食界日渐提升的地位，其星光熠熠的阵容包括英国新晋名厨Gary Rhodes。本年度为该美食节举办的第五届，参与活动的国际知名大师级主厨总数超过15名，其中计有被誉为新派安达卢西亚美食代表人物、来自Marbella 的米芝莲二星名厨Dani Garcia；巴黎米芝莲二星名厨Michel Rostang；法国热播电视节目《Oui Chef!》的米芝莲一星名厨Cyril Lignac；以及日本最炙手可热的年轻大厨Shinichiro Takagi。

Shore Steak

Shore Steak餐厅

Shore Hospitality的分层式旗舰食府Shore占地10,000平方呎，是全港最时尚的餐饮地点之一，其三位一体的概念揉合雅致时尚的牛扒与海鲜餐厅、国际DJ驻场的型格“海洋”酒吧，以及偌大的户外露天酒廊。Shore于各种场合提供殷勤款待，无论是私人用餐、正式晚宴，以至举办商务宴会、产品发布、鸡尾酒会及品酒会，均为理想之选。

而全新登场的姐妹食府The Salted Pig 则饶富趣味，塑造出英伦肉店的形象。餐厅希望为年轻一族及家庭顾客提供以猪肉为主打，以及物有所值的丰富佳肴。

Shore Steak及The Salted Pig座落于香港中环皇后大道中139号L Place

如欲订座，请致电 (852) 2915-1638。